Cari lettori e lettrici, eccoci al Capitolo 1, "Gli Alimenti del Benessere”: le Brassicaceae, di una nuova rubrica NutriMind. In questa sezione,...
Nutrizione generale
Etichette nutrizionali: ingredienti sconosciuti e additivi alimentari
Nelle puntate precedenti abbiamo analizzato i contenuti riportati nelle etichette nutrizionali, ossia tutte quelle informazioni che accompagnano i...
Dimagrire: perché non ci riesco? Le 4 cause più frequenti
Quante volte ci siamo posti questa domanda? Io in primis, tantissime volte. Tante volte, durante il mio percorso, mi sono chiesta perché non...
Etichette nutrizionali: guida ai contenuti
Le etichette nutrizionali riportano la lista completa degli ingredienti, la tabella nutrizionale, i termini di scadenza, le modalità di...
Indice di Adeguatezza Mediterranea, cos’è e come si calcola?
A partire dagli anni '70, il millenario stile alimentare dei popoli mediterranei, la Dieta Mediterranea, è divenuto oggetto di migliaia di studi...
La stevia, l’erba dolce del sud america
Alzi la mano chi, negli ultimi anni, non ha mai sentito parlare della stevia! Ma cos’è la stevia in realtà? Quali sono le sue proprietà? Come...
L’uomo moderno e il significato della parola dieta
Al giorno d’oggi, sempre più persone accostano alla parola "dieta" qualche parolina in più. Noi non parliamo spesso di dieta, ma bensì "ci mettiamo...
Olio Extravergine di Oliva: quanti i benefici?
L'ulivo, albero i cui rami, foglie e frutti sono stati un simbolo per molti popoli, forza per gli antichi greci, pace per gli ebrei, santità per i...
Indice glicemico: una chiave del benessere
Affrontiamo questo argomento partendo dai principali nutrienti chiamati in causa quando si parla di INDICE GLICEMICO: stiamo ovviamente parlando dei...
