Plumcake profumato con yogurt ai frutti di bosco

Plumcake facilissimo per utilizzare al meglio uno yogurt che non si sa come consumare

Una delle regole per una sana nutrizione e sano stile di vita è: “no yogurt fruttato o sciroppato, sì bianco con aggiunta di frutta fresca o secca”. Tuttavia può capitare di comprare uno yogurt alla frutta ogni tanto (magari greco!). Allora che fare? Sfruttiamolo per preparare un sano e gustoso dolce, come questo Plumcake con yogurt ai frutti di bosco.

Vediamo insieme gli ingredienti per il Plumcake con yogurt ai frutti di bosco:

Procedimento

1. Sbattiamo le uova assieme allo zucchero con fruste elettriche.
2. Aggiungiamo poco per volta circa 100g di farina 1 (circa 5-6 cucchiai), precedentemente setacciata, continuando a sbattere il composto per amalgamare bene tutto.
3. Aggiungiamo lo yogurt greco ai frutti di bosco al composto e amalgamiamolo il tutto con le fruste elettriche.
4. Continuando a mescolare con le fruste aggiungiamo poco per volta l’olio extravergine di oliva.
5.  A questo punto possiamo aggiungere la farina restante come descritto nel punto 2.
6. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, aggiungiamo il lievito in polvere. Mescoliamo con un cucchiaio per un paio di minuti.
7. Oliamo uno stampo da plumcake o un’altra casseruola da forno e cospargiamo l’interno con un leggerissimo velo di farina, così da non far attaccare il nostro dolce.
8. Cuociamo in forno preriscaldato a 160°C per circa 30-35 minuti.

Per una cottura perfetta, usiamo la tecnica infallibile dei nostri recettori olfattivi e naturalmente controlliamo il plumcake con la tecnica dello stecchino “umido-asciutto”!

Lasciamo riposare e raffreddare per un’oretta almeno, poi potremo gustare il nostro Plumcake con yogurt ai frutti di bosco!

Vediamo insieme i valori nutrizionali* per il Plumcake con yogurt ai frutti di bosco:

INDICE DI ADEGUATEZZA MEDITERRANEA: 3,2

*N.B. i valori nutrizionali vengono calcolati in base ai dati forniti dal CREA: il Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione.