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Trofie fresche con tonno avocado e pomodorini

Trofie fresche con tonno avocado e pomodorini

Trofie fresche con tonno avocado e pomodorini

lactose free

Freschezza ed energie buone con un piatto di trofie fresche con tonno, avocado e pomodorini

Un piatto rapido e completo

Che siano caldissime giornate di sole in vacanza o a mille sul posto di lavoro, a volte non abbiamo il tempo di fare una super spesa. Stanchezza e stress possono inoltre mettere a dura prova la nostra volontà, e farci cadere nei tranelli dei fast food o dei pasti frugali casuali.

Ma niente paura! Anche con tutte queste premesse, possiamo preparare qualcosa di gustoso, equilibrato e sano, e con il minimo sforzo! Vi proponiamo, quindi, un semplicissimo e colorato piatto di trofie fresche con tonno avocado e pomodorini. Seppur nella sua semplicità, il piatto ci fornisce un’ottima scorta di ferro, magnesio, fosforo, rame e selenio.

Basteranno solo 10 minuti al supermercato, vediamo, quindi, gli ingredienti per questo colorato piatto:

Ingredienti Dosi medie per porzione
Pasta fresca 120g
Tonno al naturale 80g
Avocado 70g (1/3 del frutto)
Pomodori datterini o pachino 120g circa (10-12)
Scalogno Metà testa
Olio extravergine di oliva 2 cucchiaini
Basilico (possibilmente fresco) 3 foglie
Peperoncino Quanto basta

Procedimento:

Laviamo con cura i nostri pomodorini e tagliamoli in 2. Tritiamo la mezza testa di scalogno, che esalterà il sapore del nostro piatto con il suo gusto deciso. Mettiamo scalogno e pomodorini in una padella antiaderente con un cucchiaino d’olio EVO a fiamma media. L’acqua liberata dai pomodori abbasserà il punto di fumo dell’olio evitando la formazione di sostanze tossiche.

Dopo circa 5 minuti di cottura, quando il nostro condimento starà leggermente sfrigolando, aggiungiamo il tonno. Potete anche usare del tonno fresco, noi per rapidità abbiamo optato per del tonno al naturale in vetro sgocciolato.

Consiglio NutriMind:

Se dovesse piacervi il piccante mettete in padella a questo punto del buon peperoncino, che oltre al sapore più deciso, apporterà i suoi benefici all’organismo.

Proseguiamo la cottura a fiamma più bassa e con il coperchio. Nel frattempo adoperiamoci con acqua e pentola per cuocere le nostre trofie fresche, che ci metteranno pochi minuti.

In quest’ultimo lasso di tempo sbucciamo e affettiamo a tocchetti l’avocado, che, raccomandiamo, deve avere la buccia violacea e con una leggera pressione delle vostre dita, dovete sentirne la morbidezza. Saranno chiari segni del perfetto grado di maturità e consistenza morbida del nostro avocado.

Cotta la pasta, scoliamola e versiamola in padella con un po’ d’acqua di cottura, aggiungendo l’avocado a pezzetti e le foglie di basilico ben lavate e tagliuzzate. Amalgamiamo con il condimento e chiudiamo con il secondo cucchiaino di olio EVO a crudo.

Impiattiamo e abbattiamo un po’ di stress e stanchezza con questo saporito e cremoso piatto piccante al punto giusto!

Volete un tocco di classe in più? Accompagnate il piatto da un buon calice di un Nero di Troia, vino rosso dal sapore deciso che esalterà il gusto del nostro piatto.

trofie fresche con tonno avocado e pomodorini

Vediamo insieme i valori nutrizionali* per queste trofie fresche con tonno avocando e pomodorini:

Valori nutrizionali Medi per 100g Per porzione
Energia 129 kcal 515 kcal
Grassi 6g 24g
Di cui grassi saturi 0,75g 3g
Carboidrati 17g 68g
Di cui zuccheri semplici 2,7g 8g
Proteine 8,8g 35g
Di cui proteine vegetali 3,8g 15g
Fibra 2,7g 8g
Sale 0,2g 0,8g

*N.B. i valori nutrizionali vengono calcolati in base ai dati forniti dal CREA: il Centro di Ricerca Alimenti e Nutrizione.

INDICE DI ADEGUATEZZA MEDITERRANEA: 15 (MAX)

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